O pôvode
Paštrnák je v našej krajine relevantne neznáma rastlina, čo je škoda. Potrebuje miernu klímu, zdravú a hlbokú pôdu. Ideálne podmienky na pestovanie paštrnáka, ponúka napr. Nemecko. Paštrnák má na rozdiel od iných plodín špeciálny spôsob pestovania. Vysádzame ho na jar spolu s ďalšími plodinami, ktoré zbierame zavčasu – ideálne s hlávkovým šalátom či reďkovkami. Tie po zbere zatiaľ uvoľnia miesto malým buľvám paštrnáku. Na jeseň, v novembri, keď je už väčšina úrody pozbieraná, paštrnák tak naberá živinami v pôde hmotnosť.