Naša cesta k trvalej udržateľnosti
Prvé kroky na ochranu klímy podnikol už v roku 1959 Georg Hipp, keď sa začal venovať ekologickému poľnohospodárstvu. V jeho úsilí pokračuje už štvrtá generácia rodiny Hipp.
Trvalá udržateľnosť si vyžaduje spôsob života a práce, ktorý príliš nezaťažuje, neplytvá a dokonca ani neruinuje prírodné zdroje tvoriace základ ľudského života. Myšlienka v pozadí tohto termínu už bola opísaná pred stovkami rokov v lesníctve. Predstavuje formu využívania, pri ktorej sa vyťaží presne toľko dreva, koľko môže v rovnakom čase dorásť, aby sa nikdy nevyťažilo všetko drevo, ale aby sa mohli zdroje regenerovať a aby ich mohli využívať aj budúce generácie.