Jód má mimoriadny význam pre celý metabolizmus v tele a predovšetkým pre hormóny štítnej žľazy, ktoré regulujú energetickú rovnováhu v tele a tým aj fyzický vývoj. A práve tieto hormóny potrebujú jód ako „palivo“. Nedostatok jódu spôsobuje viditeľné zväčšenie štítnej žľazy, dobre známy hrboľ, nazývaný aj struma.
Podľa WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) sa Nemecko radí medzi tie svetové regióny, v ktorých je nedostatok jódu ešte aj dnes problém. Táto skutočnosť stále nie je veľmi známa, rovnako ako fakt, že jód je pre metabolizmus tak dôležitý.
Keďže produkcia hormónov štítnej žľazy sa začína od 12. týždňa tehotenstva, je o to dôležitejšie, aby si nastávajúce mamičky venovali pozornosť na dostatočný prísun jódu. Okrem krytia svojich vlastných potrieb musia brať do úvahy aj to, že ich potreba jódu je zvýšená v dôsledku tehotenstva.