Význam v jedálničku dieťaťa

Zemiaky sú pekne sýte, a pritom veľmi dobre stráviteľné, ideálne pre detský jedálniček. Okrem beta-karoténu, ktorý sa premieňa na vitamín A a je dôležitý pre očí, kožu a sliznice, obsahujú zemiaky tiež veľké množstvo draslíka a vitamínu B6. Obe živiny zohrávajú veľkú rolu vo vývoji dieťaťa. Draslík má pozitívny účinok na funkciu svalov a nervov. Vitamín B6 je súčasťou enzýmov, ktoré významne ovplyvňujú metabolické procesy – štiepia bielkoviny a tuky.