Mliečny lexikón

Stopové prvky

Stopové prvky sú minerály, ktoré telo potrebuje len v malom (stopovom) množstve. Ako stopové prvky označujeme minerály, ktoré sú v tele prítomné s menej než 50 miligramami na kilogram telesnej hmotnosti. Výnimkou je železo, ktoré mierne prekračuje definovanú hornú hranicu, ale stále je jedným zo stopových prvkov. Popri železe sú stopovými prvkami tiež zinok, selén, meď, jód, fluór, mangán, chróm a molybdén. Stopové prvky sú dôležité pre zdravý vývoj. Naše telo potrebuje jód pre tvorbu hormónov štítnej žľazy, železo pre tvorbu krvi, zinok pre normálnu funkciu imunitného systému a fluór pre zdravé zuby.