Mliečny lexikón

Bielkoviny, znížené množstvo

Bielkoviny alebo proteíny sú tvorené aminokyselinami a plnia v tele mnoho funkcií. Sú napríklad dôležité pre vývoj telesného tkaniva, fungujú ako enzýmy, hormóny alebo pracujú ako prenášače. Bielkoviny nájdeme takmer v každom jedle a tvoria dôležitú časť ľudskej stravy. Je dôležité zaistiť ich dostatočný príjem. Nadmerný príjem bielkovín v rannom veku však môže mať negatívny vplyv na neskoršie zdravie. Nové vedecké poznatky ukazujú, že vysoký príjem bielkovín v dojčenskom veku a rannom detstve môže zvýšiť riziko vzniku nadváhy v neskoršom veku. Experti na výživu odporúčajú podávať deťom do 3 rokov dojčenské mlieka s redukovaným množstvom bielkovín. Rovnako tak aj batoľacie mlieko by malo mať adekvátne znížený obsah bielkovín. Plnotučné kravské mlieko obsahuje príliš veľa bielkovín, a preto nie je vhodné pre výživu detí až do 3 rokov veku.